Voor Uw bibliotheek

Ruud Göebel

07-06-2005 15:52

Olijffanaten, heden trof ik aan op de boekenafdeling van de Bijenkorf, het volgende lezenswaardige boekwerkje: Rijk van Olijven, geschreven door Mort Rosenblum.
Uit. Schuyt & Co. Prijs: van ? 22,50 voor ? 8,90.
Groet, Ruud
Eelco van Wieringen

07-06-2005 16:44

Eminentie Ruud,
U blijkt ook hier weer van onschatbare waarde!
En omdat een Kalamata-aanhanger ben, een recept:
Ingredienten
200 g zwarte olijven (liefst Kalamata) zonder pit
1 ÃƒÂ 2 teentjes knoflook
1 blikje ansjovisfilets
1 eetlepel Franse mosterd
2 eetlepels goede olijfolie
1 potje kappertjes
versgemalen peper
Bereiding
Doe de olijven, de knoflook, de ansjovisfilets, de mosterd en de olie in een foodprocessor en laat draaien tot het een bijna gladde pasta is. Schep er de uitgelekte en afgespoelde kappertjes door en breng op smaak met wat peper.
Bon appetit,
Eelco
merijntje mortirolo

08-06-2005 18:09

lepelen we dat zo op?
mvg
uw
olijf- en wijnliefhebbende
merijn
(die deze pasta graag op een Turks brood zou smeren)
Ruud GÃƒÂ¶ebel

08-06-2005 19:04

Eelco, heden aan de haal gegaan met jouw recept. Ik heb echter 1 teen knoflook meer gebruikt ( 3) en de visjes vervangen door gedroogde tomaat in olie ( want vegie). Alles in een dikke laag op vers chiabatta brood. Dikke pret.
Groet, Ruud
Eelco van Wieringen

08-06-2005 20:02

Ik begrijp je Ruud, zelfs briljante recepten zijn te verbeteren .

Ruud Göebel