conserveren olijfolie

wvdb

25-10-2007 06:46

Beste dames, heren,
Ik zit te overwegen om ergens een vijf liter blik kwaliteitsolie aan te schaffen. Nu is mijn vraag echter of ik dit wel goed kan bewaren, aangezien ik wil eens een kok heb horen zeggen dat je een aangeschafte fles olijfolie het beste maar in twee weken kan opmaken (Vara kassa). Wat doet de kwaliteit van de olijfolie achteruit gaan, behalve dan het licht? Een donkere plaats is dus 1 voorwaarde, maar wat zijn de overige? Hoe lang kan ik olijfolie bewaren en op welke manier dien ik dat te doen?
Alvast bedankt voor jullie reacties.
Kivanch

27-05-2008 21:02

ik zou het echt niet weten man, wel n goeie vraag ahahah
e.rijsbergen

22-08-2008 10:54

ik meen gelezen te hebben dat de olie anderhalf jaar kan bewaren mits je het koel en donker bewaart , je kan de olie ook in de koelkast plaatsen .
pierre

24-09-2008 20:10

Zolang je de olie niet in het licht bewaard en koel hebt staan kun je deze behoorlijk lang bewaren. Wettelijk gezien hebben ze vaak een houdbaarheidsdatum. maar vaak is het dat naarmate hij ouder wordt ook beter wordt… Je kunt hem zonder problemen die 1,5 jaar zoals de vorige schrijver vermeldde bewarene.rijsbergen schreef:
>
> ik meen gelezen te hebben dat de olie anderhalf jaar kan
> bewaren mits je het koel en donker bewaart , je kan de olie
> ook in de koelkast plaatsen .

wvdb